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收录时间: 2020-06-22 00:08:23
《中餐生产标准化体系设计》主要对中餐生产工艺流程环节的标准化要点提出了可操作化的观点,主要包括:①原料标准(对原料治疗的要求)②半成品标准(对半成品质量的要求,与产品标准相似)③产品标准(对生产最终产品的质量要求)④工艺标准(对生产过程的要求,涉及标准化控制)⑤售卖标准(对产品销售服务的要求)。
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