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功
能性
食品
碳水
化
合物
作者:比利亚德里斯 (Billia-deris.C.G.) 伊齐多尔奇克 (Izydorczyk.M.s
本书的目的是通过临床和流行病学证据,介绍食品中一些有益健康的特殊碳水化合物,并集中通过它们对慢性疾病如癌症、心血管疾病、糖尿病、骨质疏松症、各种肠道紊乱等疾病的影响,讨论它们对慢性疾病的生理和代谢作用。
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