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作者:孙达夫
本书涉及“入门教育、设备使用、蛋糕面包制作”等五个模块课程,共40个学习单元,其中涉及了300多个规范和标准的技能动作,以及600多幅图示、图解、图片、图表,能够保证教育教学的实际需要。
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