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乳与
乳
制品
检测
技术
作者:杨静
本书共分七个模块:乳与乳制品检测的基础知识、乳与乳制品的感官检验、乳与乳制品的理化检测、乳与乳制品的微生物检测、乳与乳制品中功能性成分及矿物质元素的检测、乳与乳制品中添加剂及有害物质的测定、现代乳品分析技术。
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