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白酒
生产
技术
(第二版)
作者:黄亚东
本书内容主要包括:白酒生产原辅材料、白酒酿造微生物、制曲技术、白酒酿造技术、白酒中的微量成分、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、白酒的品评、白酒的包装等。
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